食用菌工廠安全栽培

  食用菌工廠對于無污染的安全原料，應嚴格控制加工環境，不使原料加工過程受到有害物質的入侵，例如木屑在加工粉碎過程中要防止有害油污混入；選用木材加工場下腳料時，防止含有芳香樹種木屑混入，加工后防止有害物質混入。選定的原料配制培養基，各組成分應都是安全的原料，應嚴格按培養基配方配制，不可隨意加入自認為可增產的成分如化肥、營養劑等。在食用菌的栽培種，造成產品污染與栽培模式和采用原料液密切相關，栽培模式與造成污染的相關性也不可忽視，如覆土栽培的模式比無覆土栽培模式污染機會多，脫袋栽培比不脫袋栽培機會多，對于覆土栽培種類，應控制覆土材料的安全性；脫袋栽培模式在畦栽時也要注意畦上土壤的安全性和浸入時水質的安全性，不脫袋栽培模式應注意栽培環境和注水的水質安全性。

  根據食用菌菌絲生長的最適溫度和子實體發生的溫度范圍，參照當地旬平均氣溫、溫差、空氣相對濕度，選擇相適應的品種及其栽培季節和制種時間，常見食用菌中的草菇、靈芝、高溫蘑菇、茯苓等多在24℃以上的高溫季節出菇或結苓，滑菇、金針菇、低溫型平菇、香菇常在5-15℃較低溫度的冬季發生子實體，其他食用菌多在春、秋季出菇；根據栽培場所和制種場的設備條件，確定栽培和制種時間，調溫設備齊全的地方，可選擇出菇最適季節，推算各項工作的季節安排；當調溫設備不全時，則以食用菌菌絲生長溫度和子實體發生溫度為基準，綜合確定季節安排。中凈環球凈化可提供食用菌工廠、食用菌凈化車間的咨詢、規劃、設計、施工、安裝、改造等配套服務。

  菌種質量、菇場位置和管理水平直接影響段木栽培香菇的產量和質量，通常所說的菌種好壞，實質上包括菌種遺傳性狀的優劣，以及菌絲活力強弱兩個方面。香菇菌絲生長階段和子實體發生階段對溫度、濕度、光照、通氣等生態因子有著不同的要求，若能采用“兩場制”栽培香菇，即在發菌場培養菌絲體，在出菇場架木出菇，更有利于獲得高產；在選擇菇場時，必須兼顧香菇菌的不同生長發育階段的基本要求，同時在管理中加以調節控制。

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